Papiermühle Jena - www.deutsche-whiskys.de

Papiermühle Jena

Hauptsitz :

07743 - Jena (Thüringen)

Homepage :

www.jenaer-bier.de

Verkauf :

Vor Ort

Video :

Brauerei der Papiermühle auf Youtube

Brennmeister :

Michael Kanz jr.

Jenaer "Holzbock" Single Malt Whisky 55%

Produkt :

Single Malt Whisky

Lagerung :

Limousineiche

Lagerzeit :

5 Jahre und 13 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Der „Jenaer Single-Malt-Whisky“ besticht bei einem Alkoholgehalt von 55 Prozent neben dem vollen Bockbierbrandaroma durch seine rauchige Note und  eine dunklere Färbung. 2006 haben wir begonnen, edle Bockbierbrände zu destillieren, die nicht nur den Geist, sondern auch den Körper unserer Biere in sich tragen und so den Gaumen mit einem ganzen Feuerwerk fruchtiger Aromen entzücken. Die  Brennblase hinterm Tresen der Gaststätte fasst 300 Liter, aus denen etwa 12 Liter Feinbrand extrahiert werden. Das Destillat tropft zunächst in die verplombten Tanks, dessen Inhalt nach der Zollabnahme in die Holzfässer gelangt. Einem Teil unseres  Bockbierbrandes ist die Weiterveredelung in Limousinholzfässern vergönnt. Nach mindestens drei Jahren des Reifens und Wartens entwickelt sich das besondere Aroma des „Jenaer Single-Malt-Whisky“.