Simon - www.deutsche-whiskys.de

Feinbrennerei Simon

Hauptsitz :

63755 Alzenau-Michelbach (Bayern)

Gegründet :

1879

Brenner/Inhaber :

Severin Simon

Homepage :

www.simon-brennt.de

Verkauf :

Vor Ort, oder in unserem Shop

Vorbestellung :

Brennmeister :

Severin Simon

Simon's Old Bavarian Pure Pot Still Whiskey

Produkt :

Rohstoff :

Gerste (aus eigenem Anbau) und fränkisches MalzEin Teil der ungemälzten Gerste wird (schon immer) über Buchholz geräuchert

Destillation :

Gebrannt wird die Maische in einem 150l Pot still Kessel

Lagerung :

in 225l Barriques aus Spessarteiche, (ca. 1/3 neues Holz und 2/3 in Ex-Spätburgunderfässern)

Lagerzeit :

mind. 3 Jahrein der aktuellen Füllung ist der älteste Anteil 8 Jahre gelagert.
(die erste Füllung war ein 10 Jähriger!)

Aktuelles :

Es wird Momentan mit finishings in verschiedensten Fässern experimentiert (Ch. d´Yquem (Sauternes), Spessartakazie usw.)
Im Juni 2013 wurde die neue Whiskydestillerie eingewiehen.

Produktbeschreibung des Herstellers :

Whiskey wird in der Brennerei seit 1998 destilliert, schon immer mit dem Anspruch, ein regionales, authentisches Produkt zu erzeugen.
Verwendet werden Gerste (aus eigenem Anbau) und fränkisches Malz.
Ein Teil der ungemälzten Gerste wird (schon immer) über Buchholz geräuchert.