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Single Malt Whisky Destillerie Blaue Maus

Hauptsitz :

91330 Eggolsheim/Neuses  (Bayern)

Gegründet :

Whisky Destillerie seit 1983

Homepage :

www.fleischmann-whisky.de

Verkauf :

Vor Ort, Onlineshop, oder in unserem Shop

Brennmeister :

Robert & Thomas Fleischmann

Tip :

Auf der Homepage stehen immer die aktuellen Brenntermine, zu diesen kann man sich dann anmelden und Hr. Fleischmann erzählt in 60 kurzweiligen Minuten alles zur Whiskyherstellung und wie er dazu kam Whisky zu brennen.Einzige Schwierigkeit hierbei ist der Dialekt, man muss schon genau zuhören wenn man nicht gerade aus der Gegend ist. Spaß macht es aber trotzdem und natürlich kann man auch probieren, was dort mit 88% aus der Brennanlage läuft. Anschl. kann in der blauen Maus zu Abend gegessen werden, und natürlich sollte man auch die Whiskys verkosten.

Blaue Maus 40% 1. Fassfüllung

Produkt :

Malt Whisky

Rohstoff :

Destillation :

2- fach

Lagerung :

in neuen Eichenfässern

Lagerzeit :

mindestens 6 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Farbe
leuchtendes Rotgold
Aroma
dieser Geruch ist umwerfend, karamellisierte Banane, etwas Haselnuss-Nougat, süßlich nach Honig, Vanille und frisches Gebäck mit Weihnachtsgewürzen, ganz dezenter Rauch
Geschmack
erst am Gaumen spürt man den Einfluss des Holzes, der in der Nase kaum bemerkbar war, Schokolade mit getrockneten Ananas- und Bananenstücken, getrocknete Beeren, etwas pfeffrig, karamellisierte Gewürze, leicht nussig, Vanille
Nachklang
insbesondere die Würznoten halten lang an; auf der Zungenmitte bildet sich eine Wärmeinsel, die mit Karamellnoten intensiviert wird.
Bemerkungen
Bei dieser Abfüllung würde es mir völlig genügen, sie nur zu riechen, denn der Geruch ist sehr typisch für Whisky, weicht aber trotzdem von Allem ab, was ich bislang in diesem Bereich gerochen habe. Na gut, zugegeben, der Geschmack ist auch klasse!(Quelle: Fleischmann Whisky)

Blaue Maus 40% 2. Fassfüllung

Produkt :

Malt Whisky

Rohstoff :

Destillation :

2 - fach

Lagerung:

in neuen Eichenfässern

Lagerzeit :

mindestens 6 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Farbe
helles lichtes Gold
Aroma
Obstaromen mit zarter Zimt- und Muskatklang vermischt mit etwas Limette und Eichenholz
Geschmack
zuerst etwas leichte Süße, dann angenehme Wärme mit sanfter Bitterschokolade gefolgt von einem pfeffrigen Hauch Muskat
Nachklang
pfeffrigen warmen Noten klingen schön lange auf der Zunge nach
Bemerkungen
als 2. Fassfüllung ein runder Whisky, der nichts vermissen lässt (Quelle: Fleischmann Whisky)

Blaue Maus 57,5%  Fassstärke

Produkt :

Malt Whisky

Rohstoff :

Destillation :

2 - fach

Lagerung :

in neuen Eichenfässern

Lagerzeit :

mindestens 6 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Farbe
dunkles Rotgold
Aroma
karamellisierte Beeren, Zitrusnoten nach Kumquat und Pink-Grapefruit, grüne Walnuss, trockener Waldhonig, deutliche Holznoten, Kakaopulver
Geschmack
sehr trocken und leicht floral, fast parfümiert, wiederum deutliche Holznoten und grüne Walnuss
Nachklang
dunkle Kakaonoten halten sehr lange an, der Nachklang ist ebenso trocken, wie sich der Whisky bereits am Gaumen zeigt, wiederum leicht florale Noten
Bemerkungen
Die Fässer aus heimischer Spessart-Eiche haben mit ihren intensiven Tanninen diesem Whisky ihren Stempel aufgedrückt und die Richtung für die Reifeentwicklung vorgegeben. Dieser Whisky lässt insbesondere wegen seiner Trockenheit das Wasser im Mund zusammenlaufen. (Quelle: Fleischmann Whisky)

Spinnaker 40%

Produkt :

Malt Whisky

Rohstoff :

Destillation :

2- fach

Lagerung :

in neuen Eichenfässern

Lagerzeit :

mindestens 6 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Farbe
warmes volles Honiggold
Aroma
reichlich blumige gemischte Obstnoten mit einem Hauch von Banane, leicht ins nussige übergehend
Geschmack
pfeffriges Eichenfass, mit zartem Muskatgeschmack, der in cremigen, trockenen Kakaogeschmack übergeht
Nachklang
etwas pfeffriger Kakaoklang, hält lange angenehm an den Gaumenwänden und lädt zum Genießen ein
Bemerkungen
ein runder, sehr würziger Whisky, der einen sehr männlichen Charakter hat(Quelle: Fleischmann Whisky)

Krottentaler  40%

Produkt :

Malt Whisky

Rohstoff :

Destillation :

2- fach

Lagerung :

in neuen Eichenfässern

Lagerzeit :

mindestens 6 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Farbe
Bernsteinfarben mit sonnigen Reflexen
Aroma
trocken und würzig, insbesondere Zimt, Trockenbirne und die intensive Säure eines alten Weinfasses, fast wie ein alter Brandy, cremige Schokolade mit Walnuss
Geschmack
weinig, diesmal ist aber nicht die Säure im Vordergrund sondern eher Holzaromen, denen Weinstein anzuhaften scheint, karamellisierte Blüten, Milchschokolade mit Ingwer und Walnuss, recht würzig-intensiv
Nachklang
Die Säure verstärkt sich ein weiteres Mal im Nachklang, hinzukommen noch Walnuss-Noten, die jetzt aber deutlich grüner wirken. Insbesondere an den Außenseiten der Zunge zwicken die Würznoten
Bemerkungen
Das ist kein Whisky für Anfänger! Die Wucht der Aromen kann leicht zu kräftig wirken und droht deshalb einen Neueinsteiger schnell zu überfordern oder sogar abzustoßen. Dafür ist dieser Whisky aber ein Paradies für jemanden, der es würzig mag und sich gern von Aromen überwältigen lässt.
(Quelle: Fleischmann Whisky)

Mary Read (ehem. Schwarzer Pirat)  40%

Produkt :

Single Cask Malt Whisky

Rohstoff :

Destillation :

2- fach

Lagerung :

in neuen Eichenfässern

Lagerzeit :

mindestens 6 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Farbe
fuchs- bis mahagoniefarben
Aroma
sehr würzig und deutliche Holznoten, Süße von Trockenfrucht wie Zwetschge und Feige, zart säuerlich
Geschmack
Dunkle Schokonoten, nussig, fast ölig auf der Zunge, wiederum deutliche Holznoten und Trockenfrucht, kompakte Würznoten, die auf der Zunge fast prickelnd wirken.
Nachklang
Die Schokolade-Noten überziehen sahnig die Zunge und scheinen förmlich festzukleben. Dadurch ist der Nachklang lang und wärmend.
Bemerkungen
Da die Holznoten schon in der Nase sehr deutlich waren, hatte ich zunächst etwas Angst, daß sie auch den Gaumeneindruck dominieren. Aber weit gefehlt! Sie sind da, aber sie sind nicht eindimensional. Im Gegenteil, sie tragen zur Komplexität dieses sehr würzigen Whiskys bei.
(Quelle: Fleischmann Whisky)

Grüner Hund  40%

Produkt :

Malt Whisky

Rohstoff :

Destillation :

2- fach

Lagerung :

in neuen Eichenfässern

Lagerzeit :

mindestens 6 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Farbe
helles steiniges Sonnenlicht
Aroma
zuerst leichte, dann sehr schnell kräftiger werdende Eichenfassaromen
Geschmak
zarte Süße, der ein voller Bittermandelgeschmack folgt, er geht über in leicht herben Kakaogeschmack, beide verursachen einen wunderschönen herb- trockenen Geschmack im Mund und am Gaumen
Nachklang
von der Zungenspitze bis zum Gaumen kräftiger Geschmack-Klang, dem langsam ein leicht cremiger Bitter-Kakao folgt
Bemerkungen
kräftiger und reichlich ausgestatteter blumiger Whisky, an dem Whiskykenner sehr viel Freude haben
(Quelle: Fleischmann Whisky)

Austrasier  40%

Produkt :

Grain Whisky

Rohstoff :

Destillation :

2- fach

Lagerung :

in neuen Eichenfässern

Lagerzeit :

mindestens 6 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Farbe
rotgold bis fuchsfarben
Aroma
massive Trockenfruchtnoten nach Zwetschke und Birne, aber auch leicht beerig, zart süßlich, Haselnuss, Vanille, Karamell und dunkle Schokolade
Geschmack
wiederum Trockenfruchtaromen, dazu gesellen sich Holznoten, die für die Trockenheit am Gaumen verantwortlich sind, würzig, grüne Haselnuss, dunkle Schokolade mit Röstnoten
Nachklang
Die Aromen am Gaumen bleiben kraftvoll und langanhaltend stehen, werden nur langsam schwächer
Bemerkungen
Dieses Spiel aus Fruchtnoten und Holz ist sehr attraktiv und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Man kann diesen Whisky sowohl als Aperitif-Drink genießen, er passt aber auch sehr gut nach einem üppigen Essen.
(Quelle: Fleischmann Whisky)

Old Fahr  40%

Produkt :

Malt Whisky

Rohstoff :

Destillation :

2- fach

Lagerung :

in neuen Eichenfässern

Lagerzeit :

indestens 6 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Farbe
frisches, reifes Honiggold
Aroma
mittelkräftige nussige Trockenfrüchte mit langem alkoholischen Aroma
Geschmack
leichte beschwingte Süße – dann kräftig gewürzter Obstgeschmack mit einem Hauch von Curry gemischt
Nachklang
lange trockene Süße auf der Zunge mit einer sanften Ingwernote, die langsam am Gaumen verklingt
Bemerkungen
ein Whisky, in den sich Whiskykenner verlieben können
(Quelle: Fleischmann Whisky)

Elbe 1  40%

Produkt :

Malt Whisky

Rohstoff :

Destillation :

2- fach

Lagerung :

in neuen Eichenfässern

Lagerzeit :

mindestens 6 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Farbe
Rotgold – wie flüssiges Sonnenlicht
Aroma
süß-würzig, frisch gestoßene Gewürze, Trockenaprikose, leicht buttrig, karamellisierte Beeren, etwas Kakao
Geschmack
frisch und würzig, sehr intensiv am Gaumen; Orangenzesten, dunkles Kakaopulver, Zimt, Nelke und Thaigewürze, etwas Mandel und eine zarte Vanillenote schwächen die Intensität etwas ab und machen den Whisky weicher.
Nachklang
Spätestens im Nachklang kommt die Holznote deutlich durch, der Whisky wird nun etwas bitterer und die Süße verbirgt sich fast gänzlich. Die Gewürze prickeln und zwicken richtiggehend
Bemerkungen
Dieser Whisky ist ein unbedingtes Muss für Holzfreaks, denn die typischen würzigen Aromen eines Spessart-Eiche-Fasses werden hier sauber und prägnant mit einer deutlichen Intensität dargestellt
(Quelle: Fleischmann Whisky)

Seute Deern  40%

Produkt :

Single Malt Whisky

Rohstoff :

Destillation :

2- fach

Lagerung :

in neuen Eichenfässern

Lagerzeit :

mindestens 6 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Einführung : 2011
Farbe
Rotgold mit Bernsteinreflexen

Aroma
Lebkuchen mit Vollmilch-Schokolade-Glasur, Gewürze wie Zimt, Nelke, Kardamom und getrockneter Ingwer, Trockenfrüchte wie Orangeat und Dörr-Aprikose, karamellisierte Kirsche
Geschmack
Die Lebkuchen-Aromen stehen wieder gemeinsam mit den Gewürznoten im  Vordergrund, Trockenfrüchte und ein trockener Waldhonig runden das Bild ab, dezente Röst- , Vanille- und Schokoladennoten
Nachklang
Die würzigen Aromen sind ein Garant für einen lang anhaltenden Nachklang. Die zunächst süß wirkenden Trockenfrucht-Aromen verwandeln sich in eine leichte Bitternote wie in dunkler Schokolade und Kakao.
Bemerkungen
Der perfekte Whisky zur Weihnachtszeit! Die üppigen, kraftvollen Würz-Aromen passen gut zu Schneeschauer und Kerzenschein. Die oftmals dominanten Holzaromen der Spessart-Eiche sind hier gebändigt und hervorragend integriert. Die „Seute Deern“ tritt nicht gerade wie ein schüchternes Mädchen sondern eher wie eine selbstbewusste Frau in ihren besten Jahren auf.(Quelle : www.fleischmann-whisky.de)

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